2009年11月6日加能ガニ解禁

[PR] 輪島でふぐを食べよう!!輪島ご当地グルメ『輪島ふぐ』が食べられる飲食店、宿泊施設

2009年11月6日　加能ガニ解禁!!

※ 「加能ガニ(かのうがに)」 ＝ 良質で大きなサイズのズワイガニ（オス）
※ 「香箱ガニ（こうばこがに）」 ＝ ズワイガニのメス

『 加能ガニ（石川県産ブランドズワイガニ） 』 には、【青タグ】が付けられ、輪島、蛸島、富来、橋立、金沢などの水揚げされた港の名前が記されています。 旬の季節は、冬（11月から2月）が最も美味で、冬の日本海を代表する「味覚の王様」とも呼ばれます。 品質は折り紙つきで特徴は殻の柔らかいこと、身がぎっしり詰まってふっくら、ぷりぷりした歯ごたえと極上の甘み、カニ味噌がタップリ詰まっていることです。 ←　「加能ガニ」は青色のタグが目印!!

　加能ガニの水揚げ風景

【漁期】　加能ガニ（オス）・・・　11月6日～翌年3月20日
香箱ガニ（メス）・・・　11月 6日 ～ 12月 29日

石川県沖のカニ漁は６日午前０時に解禁され、初物を目指して県内の各港から漁船が出漁します。石川県産ブランドズワイガニ「加能ガニ」とコウバコガニ「香箱ガニ」は６日のうちに競りに掛けられ、７日には店頭に並ぶ。

↑ 5℃の冷水に設定した魚倉から活ガニを荷揚げする乗組員。	↑ 「加能ガニ」は青色のタグが目印!!
漁期は、雌のコウバコガニ「香箱ガニ」が１２月２９日、雄のズワイガニ「加能ガニ」が３月２０日までとなっています。

↑ 水槽で2～3日生かしたカニは、体内の不純物を排出するため「かに味噌」が絶品。

↑ 家族総出で仕分け。

↑ 「香箱ガニ」は味噌汁がおすすめ!!

北陸ではズワイガニの雌を『香箱ガニ（こうばこがに）』と呼びます。能登の冬の「味覚の女王」です。『香箱ガニ（こうばこがに）』は子孫繁栄のため、11月6日～12月29日 が解禁期間です。

たっぷり詰まった「内子」が絶品で、漁師や地元石川県では好んで食べられる。オスよりサイズは小さいが、その分手頃な価格で取引される。

2009/11/16

『輪島かにまつり2009』 は終了しました。ありがとうございました。

2009/10/01

輪島かにまつり2009【抽選券付かに引換券】 販売開始！

2009/10/01

輪島かにまつり2009【出店者、ボランティアスタッフ】 募集!!

2009/09/16

開催日決定！11／15（日）輪島かにまつり2009～能登わじま海物語【冬編】～

ネット直販 『宅配サービス』輪島の旬をご自宅に！

JFいしかわ輪島支所では、ネット直販『宅配サービス』にて、季節折々の新鮮な旬の魚・魚介類を”浜値”でお届けしております。ぜひこの機会に輪島の海の幸をお楽しみください！

⇒ ネット直販 『宅配サービス』 輪島の魚・魚介類を浜値でお届け!!

＜ ご注文方法 ＞

ご注文は、ご注文フォーム（wajima-sakana@nsknet.or.jp） または、お電話（０７０－５５５２－１４３４・０７６８－２２－１４８６ 受付時間：平日９：００～１７：００）で承っております。
※別途送料がかかります。
※各商品入れ合わせのセット買いも可能です。
※海女手摘み天然わかめ「塩蔵わかめ」は、石川県アンテナショップでも販売しています。

その時々の旬のお魚を、お客様の要望に応じてお選びいたします。
詰め合わせの内容・価格など、ご要望がございましたら遠慮なくお申し付けください。

輪島支所 オススメの５大ブランド魚！！

能登半島外浦の沖合いは、豊かな天然礁が広がっており、古くから漁業が盛んな地域です。
石川県漁業協同組合 輪島支所は、そんな豊かな海にあります。輪島の漁師・漁船の数は石川県一、海女の数は世界一を誇ります。