輪島のブランド魚｜輪島ノドクロ（のどくろ）

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輪島のブランド魚【ノドクロ（のどくろ）】

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正式な名称はアカムツですが、口の中が黒いためノドクロとも呼ばれます。

白身の肉質は脂質が多く、”栄養価も高い”。近年もっとも高価な魚のひとつです。輪島のノドクロ（のどくろ）は、脂がのっており、”マグロのトロにも匹敵するほど”です。

石川県に観光にきた時やグルメ・お取り寄せの際には、是非とも一度食べていただきたい全国の皆様に自信を持ってお勧めできる輪島の魚（特産品）です。

ノドクロ（アカムツ）

漢字表記	ノドグロ（喉黒）
形態	アカムツといってもムツではなくスズキ科に属する。口内が黒いことから、ノドクロ（のどくろ）とも呼ばれている。暖海性の魚で太平洋では東京以南、日本海では新潟以南に多く分布し、水深１００～２００mくらいの深海に生息している。歯が鋭く魚食性が強い、イカ類、小魚などを食べる。全長は最大５０ｃｍほどまで成長する。
旬	通年
漁法	底びき網
食べ方	刺身の他、焼いても煮てもおいしいです魚です。干物にしてもうまみが凝縮します。
販売	JFいしかわ輪島支所では、季節折々の新鮮な旬の魚・魚介類を”浜値”でお届けしております。ぜひこの機会に輪島の海の幸をお楽しみください！ ★ネット直販『宅配サービス』のご注文はこちら⇒

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＜ご注文方法＞

ご注文は、ご注文フォーム（wajima-sakana@nsknet.or.jp）または、お電話（０７０－５５５２－１４３４・０７６８－２２－１４８６受付時間：平日９：００～１７：００）で承っております。
※別途送料がかかります。
※各商品入れ合わせのセット買いも可能です。
※海女手摘み天然わかめ「塩蔵わかめ」は、石川県アンテナショップでも販売しています。

その時々の旬のお魚を、お客様の要望に応じてお選びいたします。
詰め合わせの内容・価格など、ご要望がございましたら遠慮なくお申し付けください。